Avoir de bons fromages sans un réfrigérateur qui sent le sac de foot.

Imaginons que vous ayez acheté une multitude de fromages pour un apéro entre amis mais que vous ayez des restes,

Généralement, vous remettez vos fromages au réfrigérateur mais une odeur nauséabonde se dégage à chaque fois que vous ouvrez la porte…

Pas de panique, avec cette astuce vous saurez à présent comment éviter ce désagrément ! Pour ça, il vous suffit de placer vos fromages dans une boite hermétique et d’y fixer une branche de thym avec un petit morceau de ruban adhésif !

À présent, vous et ou vos proches vous ne serez plus dérangés par cette forte odeur de camembert en ouvrant votre frigo le matin !

Frire ses aliments sainement, c’est possible !

Anne Caron, c'est bien plus qu'une simple torréfactrice, c'est une artiste du café ! Passionnée par le grain noir depuis toujours, elle a fait de la torréfaction son métier et son art de vivre. En 2017, elle devient la première femme sacrée Meilleure Torréfactrice de France, un titre qu'elle conserve en 2023 en devenant Meilleur Ouvrier de France Torréfactrice.

Un café d'exception, à chaque tasse

Pour Anne Caron, un café d'exception n'est pas qu'une question de goût, c'est aussi une question d'éthique et de durabilité.Elle sélectionne rigoureusement ses grains auprès de producteurs responsables, s'engage à réduire l'impact environnemental de son entreprise et veille à préserver les savoir-faire ancestraux.

A la découverte des cafés de spécialité

Avec Anne Caron, vous partez à la découverte des cafés de spécialité, ces cafés rares et précieux qui révèlent des arômes extraordinaires. Ethiopie, Brésil, Guatemala... chaque origine a sa propre identité et ses propres secrets de torréfaction.

Un café responsable

Pour Anne Caron, le café est bien plus qu'une simple boisson, c'est une culture, un patrimoine et un moyen de subsistance pour des milliers de personnes. Elle s'engage à soutenir les producteurs locaux, à promouvoir des pratiques agricoles durables et à réduire l'impact environnemental de sa production.

Goûtez à la différence

Si vous êtes à la recherche d'un café d'exception, d'un café qui vous fera voyager et vous émerveillera, alors vous devez absolument goûter aux cafés d'Anne Caron. Avec elle, chaque tasse est une promesse de plaisir et de découverte (promis.)

A retrouver dans ses boutiques à Paris, Rouen Saclay, et en ligne !

On ne vous raconte pas des salades, le premier aliment a été cultivé dans l’espace ! 

Une anecdote improbable que vous pourrez sortir à table pour épater vos amis:

Pour des raisons évidentes de conservation et de stockage, les produits frais à bord de l’ISS sont rares mais des astronautes de la Nasa ont quand même réussi à cultiver une salade dans l’espace ! Une boîte dotée d’un système d’irrigation et d’un éclairage était entièrement réservée à cette laitue romaine rouge, sélectionnée pour sa composition et sa culture relativement simple. Cet exploit date de 2015, depuis les astronautes ont réussi à faire pousser des tomates.

Plus d’excuse pour en faire pousser chez vous si ce n’est pas déjà le cas !

Une tarte aux tomates et oignons caramélisés !

Vous n’avez pas beaucoup de temps mais vous avez envie de manger quelque chose de délicieux ? N’hésitez plus et régalez vous avec cette tarte salée !

👤 : Pour 2 

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée

• 150g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes

• sel/ poivre/ piment d’Espelette/ thym

• 4 ou 5 tomates 

• 2 oignons

• 2 c.à.soupe de sucre ou de miel

  Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C 

  2. Préparation des oignons caramélisés: Coupez les oignons en fines rondelles et laissez les cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le sucre ou le miel et laissez caraméliser quelques minutes.

  3. Coupez les tomates en rondelles. 

  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez votre pâte feuilletée, repliez les bords et faites des petites marques avec une fourchette.

  5. Étalez le fromage frais sur la pâte, ajoutez vos oignons caramélisés puis vos tranches de tomates. Finissez par ajouter les épices/ herbes de votre choix

  6. Laissez cuire la tarte à 180 degrés pendant 30 à 40min

  Bon appétit !

  Info nutrition : 

  🟢  : Environ 150 Kcal/ part

  Cette recette est relativement simple à réaliser et vraiment délicieuse ! Les tomates apportent des fibres, des vitamines et un peu de soleil pour l’été ! Vous n’êtes pas obligés de faire caraméliser vos oignons si vous faites attention à ce que vous mangez ou vous pouvez utiliser des sucrants naturels pour éviter le sucre blanc.

  Choisissez un fromage frais de qualité et votre dîner sera plus que parfait ;)

  
  De succulents muffins à la myrtille très rapide ! 

👤 : Pour 6 

Ingrédients :

• 230 g de farine

• 25g de beurre

• 140g de sucre

• 1 oeuf

• 125ml de lait

• Une pincée de sel

• 1 c.à.café de levure chimique

• 230g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 degrés.

• Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf puis le lait. Terminez en ajoutant la farine avec le sel et la levure. Vous pouvez également mettre un peu d’extrait de vanille. 

• Mélangez et finissez avec les myrtilles ! (petite astuce pour éviter qu’elles tombent au fond du moule: mélangez-les au préalable avec une cuillère à soupe de farine).

• Remplissez les moules à muffins ou si vous n’en avez pas, utilisez un moule à cake et enfournez pendant environ 25 à 30min pour les muffins et 45min pour le cake. 

        Une fois que vos muffins sont bien dorés, ils sont prêts !

Personnellement, j’ajoute toujours une petite pâte à crumble par dessus pour ajouter un peu de gourmandise, pensez y si vous voulez vous faire plaisir ;)

Info nutrition :

🟡 200 Kcal/ gros muffin

Cette touche sucrée sera parfaite pour accompagner votre goûter ou vos petits déjeuners avec les myrtilles qui apportent des nutriments et des fibres.

Pour une version plus saine, remplacez la farine par une farine de blé complet ou autre et le sucre par un sucre de coco par exemple qui a un indice glycémique plus faible.

Dans tous les cas, faites vous plaisir et faites vos pâtisseries maison, ça change tout et ça détend !

Merci d’avoir lu le Journal de la Food de la semaine du 12 Juillet ! On se dit à la semaine prochaine. Entre temps, n’hésitez pas à partager cette Newsletter à vos amis fans de Food gourmande, saine et simple. 

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Autrice

Par Marie Sacrez, du Média Food